做湖南剁椒鱼头，掌握3点小技巧，鱼肉嫩滑汤鲜美香辣

嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“剁椒鱼头”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。导语：湖南剁椒鱼头家常做法，掌握3点技巧，鱼肉嫩滑汤鲜美更香辣

海鲜一般用蒸的方法做都比较清淡，例如清蒸虾、清蒸鱼、清蒸螃蟹等，但其实蒸制的方法做不只有这些味淡的做法，对于喜欢味重的朋友来说，这道剁椒鱼头便是不错的选择，剁椒鱼头湖南的一道特色菜肴，用鱼头搭配上湖南特色剁辣椒，上锅蒸一蒸，鱼肉嫩滑汤鲜美，因为有剁辣椒的加入，吃着特别的鲜香辣，这对于喜欢吃辣的朋友来说是一道非常值得学习的菜肴，而且鱼头用这个方法做，还可避免造成浪费，解决人们吃鱼不吃头的情况，掌握好技巧鱼肉特好吃。

剁椒鱼头的做法：

备用食材：鱼头1个，生姜5片，大蒜5瓣，剁辣椒5勺，料酒2勺，白糖1勺，大葱半根，蒸鱼豉油1勺；

制作过程：第一步，鱼头对半剖开，不要切断，一半切开就行，将其中的黑膜去除，在锅中添上水，直接将鱼头隔水放在蒸屉中，蒸5分钟；